Estamos en busca de un Chef ejecutivo para importante establecimiento de gastronomía tradicional italiana que abrió hace aproximadamente un mes y medio. El local opera de lunes a domingo desde el desayuno hasta la cena, con excepción de los domingos por la tarde.
Cuenta con un alto volumen de trabajo y una producción interna muy diversa que abarca pastelería, platos salados, embutidos caseros como el jamón cocido elaborado en el lugar para los desayunos y rellenos de pasta y pastas frescas.
Buscamos incorporar un perfil con formación técnica avanzada y experiencia en cocinas altamente desarrolladas para afianzar al equipo, implementar procesos, estandarizar recetas, gestionar costos y ordenar los procedimientos internos, entre otros.
La cocina del restaurante utiliza maquinaria específica y avanzada, tales como una extrusora italiana para pastas, un melanger para elaborar cremas de pistacho, chocolate y avellanas, y equipos especializados para la producción de helados artesanales a partir de materias primas seleccionadas. Se trata de un nivel de cocina italiana gourmet con alta complejidad técnica, diferenciándose de un bodegón tradicional. …
Fuente: Computrabajo AR. trabajaya no cobra nada, ni a vos ni por postularte.
📲 Pasársela a alguien✈️ Telegram