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Gerente de operaciones

🏢 Innova Recursos Humanos · 📍 Pilar, Buenos Aires · publicado hoy

En Innova Recursos Humanos buscamos un Gerente de Operaciones que tendrá a cargo 3 unidades de negocio ubicadas en Pilar, Ingeniero Maschwitz y Benavídez/Nordelta. Buscamos un perfil con sólida experiencia en grupos o cadenas gastronómicas, acostumbrado a trabajar con procesos, indicadores y estándares de gestión, que pueda asumir la conducción del día a día con autonomía y una mirada integral del negocio.

Responsabilidades
Liderar, acompañar y desarrollar a los encargados de los tres locales y sus equipos. Supervisar periódicamente las unidades, garantizando estándares de servicio, cumplimiento de protocolos y correcta operación. Analizar y controlar indicadores de gestión: ventas, food cost, costo de personal, mermas, inventarios y rentabilidad. Participar en la selección, inducción, capacitación y desarrollo del personal. Realizar auditorías de los locales, establecer objetivos y desarrollar planes de mejora. Anticipar desvíos y mantener una comunicación directa con los dueños. Documentar y mejorar procedimientos, checklists y herramientas de gestión.

Requisitos
Experiencia comprobable gestionando más de una unidad gastronómica simultáneamente. …

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