Importante grupo hotelero y gastronómico de primer nivel en pleno proceso de expansión, se encuentra en la búsqueda de un Jefe de Cocina con alta capacidad de liderazgo y sólida trayectoria para liderar la propuesta culinaria y la operación gastronómica de nueva apertura de restaurante de categoria con capacidad para 200 cubiertos sentados en plena zona de Recoleta.
Entre sus objetivos se destacan: Garantizar la máxima excelencia operacional, estética y de sabor en el servicio gastronómico, asegurando la eficiencia en costos, la optimización de procesos y el desarrollo constante del equipo a cargo.
Responsabilidades
Principales: Gestión y Liderazgo: Dirigir, capacitar y motivar al personal de cocina, fomentando un clima laboral eficiente, disciplinado y orientado a la excelencia. Diseño y Creatividad Culinaria: Participar en la creación, estandarización y renovación de cartas, menúes ejecutivos y eventos. Control Operativo y Finanzas: Definir fichas técnicas, gestionar costos de materia prima (food cost), mantener niveles óptimos de inventario y minimizar mermas. …
Fuente: Computrabajo AR. trabajaya no cobra nada, ni a vos ni por postularte.
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