Importante empresa del rubro gastronómico busca incorporar a su equipo a un/a Maestro/a de Cocina para su operación en Chillán, quien tendrá como principal responsabilidad liderar y supervisar el funcionamiento de la cocina. Buscamos personas con experiencia en operaciones gastronómicas, liderazgo de equipos, conocimiento de procesos de producción y manipulación de alimentos.
Principales funciones: -Liderar al equipo de cocina, asignando tareas y organizando el flujo de trabajo según las necesidades de la operación. -Planificar y supervisar la producción, considerando rotación de productos y demanda. -Elaborar y coordinar los turnos del personal de cocina junto con el/la Jefe/a de Local.
-Gestionar el abastecimiento de insumos, realizando pedidos y supervisando su correcta recepción, almacenamiento y conservación. -Ejecutar y supervisar la preparación de recetas, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y procedimientos establecidos. -Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina. -Velar por el cumplimiento de protocolos y normativa sanitaria. -Supervisar el correcto funcionamiento del cuarto frío y cuarto caliente. …
Fuente: Computrabajo CL. trabajaya no cobra nada, ni a vos ni por postularte.
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