Responsabilidades
Gestión y Liderazgo de Personal: Coordinar las tareas diarias del personal operativo, controlar el ausentismo, asignar puestos en línea y resolver conflictos operativos para mantener un clima de trabajo eficiente. Control de Procesos Productivos: Supervisar las distintas etapas de la elaboración cárnica (recepción, desposte, formulación, embutido, cocción/enfriamiento y envasado, según corresponda), asegurando los estándares de calidad del producto terminado. Eficiencia y Rendimientos: Monitorear y registrar los indicadores clave de producción (mermas, rendimientos de materia prima, tiempos de parada de máquina y productividad por hora). Inocuidad y Calidad: Garantizar el cumplimiento riguroso de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES) y normativas vigentes (SENASA). Mantenimiento Operativo: Coordinar con el área de mantenimiento las paradas programadas y reportar desvíos o fallas en las maquinarias para minimizar tiempos muertos.
Requisitos
DEL PERFIL Educación: Formación técnica. …
Fuente: Computrabajo AR. trabajaya no cobra nada, ni a vos ni por postularte.
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