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Técnica & Organización: Dominio de técnicas de cocción, armado de mise en place y planificación de la producción. Presentación de Impacto: Cuidadosa presentación de platos enfocada en sabor, estética y calidad. Higiene & Seguridad: Orden, limpieza del puesto y cumplimiento estricto de normas de seguridad alimentaria.
Gestión de Insumos: Control de stock, rotación de productos, conservación y optimización de materia prima. Trabajo en Equipo: Coordinación fluida durante el servicio y colaboración constante con el equipo. …
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