Jefe de Cocina para Isushi Lince

Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFE DE COCINA para nuestro local de Lince:

Requisitos
Estudio Técnico en Gastronomia concluidos 2 años de experiencia en el puesto Disponibilidad para laborar en horarios rotativos Experiencia manejando equipo Conocimientos sólidos en cocina. Habilidades de liderazgo y manejo de personal. Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.

Funciones
Realizar charlas rápidas diarias con indicaciones del turno. Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos. Supervisar la limpieza y desinfección de áreas de trabajo Organizar y controlar el Mise and Place de productos para barra. Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda. Revisión del buen estado de las salsas diariamente y rotulación de las mismas. Reunirse con el administrador de forma semanal para retroalimentar con las oportunidades de mejoras tanto de la tienda como del personal. Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria. …