En Acurio Restaurantes nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para nuestro equipo de Tanta Salaverry como Jefe de Cocina, con el objetivo de garantizar la eficiencia de la operación de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas, higiene, costos y el desarrollo del equipo Funciones: Liderar la operación diaria de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas, BPM y procesos operativos. Gestionar al equipo de cocina, organizando horarios, vacaciones, permisos y promoviendo el desarrollo y línea de carrera de los colaboradores. Capacitar al personal en nuevas recetas, técnicas culinarias y estandarización de procesos. Supervisar el abastecimiento de insumos, la producción, el control de calidad de los platos y el correcto funcionamiento de la cocina antes y durante el servicio. Gestionar inventarios, coordinar con proveedores y almacén para asegurar el abastecimiento oportuno y reportar cualquier desviación en la calidad de los productos. Evaluar el desempeño del equipo mediante planes de desarrollo, evaluaciones prácticas y teóricas, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia. …
Fuente: Computrabajo PE. trabajaya no cobra nada, ni a vos ni por postularte.
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